Vild hvede, mel fra Fyn

Økologisk mel fra Vild Hvede – nu hos Sønderho Gårdbutik

Hos Sønderho Gårdbutik på Fanø finder du nu stenkværnet mel fra Vild Hvede – et mølleri og landbrug på Nordfyn, der kombinerer bæredygtig dyrkning med stor respekt for naturen. Vild Hvede producerer mel med fokus på smag, næring og regenerativ dyrkning, og resultatet er et produkt, der både er godt for jorden og for dit køkken.

Vi er glade for at kunne præsentere dette fynske kvalitetsprodukt i vores sortiment og give vores kunder mulighed for at bage med et mel, der smager af mere – og som er dyrket med tanke på fremtiden.

Bæredygtig dyrkning og frisk forarbejdning

Det, der adskiller Vild Hvede fra mange andre producenter, er deres helhedsorienterede tilgang til landbruget. Kornet dyrkes efter regenerative principper, hvilket betyder, at jorden ikke blot udnyttes, men aktivt forbedres. Gennem metoder som holistisk afgræsning, permanent grønt plantedække og minimal jordbearbejdning skabes et levende og modstandsdygtigt økosystem.

Når kornet høstes, bliver det nænsomt formalet på en stenkværn i små portioner. Det sikrer, at kornets næringsstoffer og naturlige olier bevares bedst muligt. Resultatet er et mel med høj bageevne, dyb smag og et rigt næringsindhold. Hos Sønderho Gårdbutik sætter vi pris på den ærlige tilgang og det gode håndværk, som Vild Hvede repræsenterer.

Et udvalg af gamle og næringsrige kornsorter

Vild Hvede tilbyder forskellige typer mel, herunder varianter lavet på gamle kornsorter som Ølandshvede, spelt og emmer. Disse sorter har ofte et højere indhold af mineraler og fibre end moderne korn, og samtidig bidrager de til en mere varieret biodiversitet på markerne.

Vi fører et varieret udvalg i butikken, og det udvides løbende i takt med høstsæsonerne. Hver pose mel fortæller sin egen historie om sort, dyrkning og forarbejdning – og vi hjælper gerne med at finde den rette type til netop dit bagværk. Uanset om du bager surdejsbrød, kager eller pizza, kan du finde en variant, der passer til formålet.

Fra Fyn til Fanø – lokalt og naturligt i Sønderho Gårdbutik

Selvom Vild Hvede har hjemme på Fyn, føles produkterne som et naturligt valg i Sønderho Gårdbutik. Vi lægger vægt på varer, der er produceret med omtanke, og som bringer noget ekstra til bordet – både i smag og værdier.

Mel fra Vild Hvede er ikke bare en ingrediens. Det er resultatet af passion, viden og respekt for jord og klima. Når du vælger dette mel, støtter du et landbrug, der arbejder for at forbedre fremtiden – én mark ad gangen.

Besøg Sønderho Gårdbutik og opdag vores udvalg af Vild Hvedes mel. Vi deler gerne inspiration og bagetips og hjælper dig godt i gang med dine egne brød og bagværk, uanset om du er nybegynder eller erfaren hjemmebager.

Læs mere om Vild Hvede på deres officielle hjemmeside: vildhvede.com