Bagsværd Lakrids

Lakrids med kant og karakter

Hos Sønderho Gårdbutik går vi op i kvalitet, håndværk og unikke smagsoplevelser. Derfor har vi valgt at føre Bagsværd Lakrids – en dansk delikatesse, der har taget både lakridselskere og madentusiaster med storm. Bagsværd Lakrids er alt andet end almindelig. Den produceres i hånden, efter egne opskrifter, og med en kompromisløs tilgang til både råvarer og smag. Det er lakrids, som ikke bare skal spises – den skal opleves.

Lakridsen er kendt for sin særlige konsistens, der minder om en mellemting mellem karamel og klassisk lakrids. Den fås i forskellige varianter, men fælles for dem alle er, at de er pakket ind i det karakteristiske fedtpapir og udskåret i blokke. Det giver et rustikt og ærligt udtryk, der afspejler hele filosofien bag produktet: Ægte smag kræver ægte håndværk.

Håndlavet med omhu

Bagsværd Lakrids bliver lavet i små batches og med fokus på detaljerne. Opskrifterne er udviklet af et hold med baggrund i kemi og fødevareproduktion, hvilket sikrer en høj præcision i smag og tekstur. Hver lakridsblok starter som en kogt masse af rålakrids, smør, sukker og fløde, som derefter hældes i forme og skæres i håndterbare stykker. Resultatet er en dyb, intens smag med både sødme, styrke og balance.

Hos Sønderho Gårdbutik sætter vi pris på denne tilgang, hvor intet er overladt til tilfældighederne. Det mærkes, når man smager lakridsen – uanset om man vælger den klassiske version, den salte, den stærke med chili eller en af de sæsonbaserede varianter. Hver type har sin egen personlighed og sin egen måde at udfordre smagsløgene på.

Fanø og Bagsværd – fælles sans for kvalitet

Selvom Bagsværd og Fanø ligger geografisk langt fra hinanden, deler vi et fælles værdigrundlag. Vi tror begge på, at gode råvarer, enkelthed og grundigt håndværk skaber de bedste produkter. Bagsværd Lakrids passer derfor perfekt ind i Sønderho Gårdbutik, hvor vi kuraterer vores sortiment med blik for det autentiske og det velsmagende.

Mange af vores gæster på Fanø leder efter noget særligt – noget, de ikke finder i almindelige butikker. Og det er præcis, hvad Bagsværd Lakrids tilbyder. Det er ikke bare en sød sag til kaffen, men en samtalestarter, en gaveidé og en luksuriøs oplevelse i én og samme bid. Vi oplever, at både fastboende og besøgende vender tilbage efter mere, når først de har smagt den.

En moderne klassiker

På kort tid er Bagsværd Lakrids blevet en moderne klassiker i det danske gourmetlandskab. Og det er ikke uden grund. Den rammer en perfekt balance mellem tradition og fornyelse – mellem det genkendelige og det overraskende. Den håndpakkede blok er blevet et ikon, og indholdet lever i høj grad op til det visuelle udtryk.

Hos Sønderho Gårdbutik ser vi det som vores opgave at formidle de bedste danske smagsoplevelser videre til vores kunder. Når vi udvælger produkter, spørger vi os selv, om de har en historie, om de har sjæl, og om de giver glæde. Bagsværd Lakrids lever op til alle tre kriterier – og derfor har den fået en fast plads på vores hylder.
Bagsvaerdlakrids.dk